Фасолевые салаты без глютена

 

Если вы хотите уменьшить потребление продуктов с глютеном, вам надо постепенно вводить новые блюда в свой рацион питания. Специалисты утверждают, что фасоль и бобы должны быть на столе как можно чаще.

Если вы покупаете консервированную фасоль, то изучите этикетку. Именно в консервированной фасоли иной раз могут быть добавки с глютеном. Покупайте органические продукты, если у вас есть такая возможность, или выращивайте их сами .

Из фасоли можно приготовить не только вкусный и полезный суп. но и самые разнообразные салаты.

Салат из правильно законсервированной фасоли

- несколько банок консервированной фасоли (общий вес 1000-1100 г),

- одна желтая луковица, тонко порезанная,

- вынуть семена из одного огурца и тонко его порезать,

- два больших черешка сельдерея, порубленных.

Ингредиенты для заправки:

- четверть чашки оливкового масла,

- две столовых ложки яблочного уксуса,

- одна чайная ложка сахара,

- одна чайная ложка сухого базилика,

- соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Опрокиньте фасоль из банок в дуршлаг с мелкими ячейками. Дайте стечь жидкости. Промойте холодной водой. Так вы удалите избыток натрия из консервированной фасоли. Дайте обсохнуть. Переместите фасоль в миску. Добавьте огурец и лук.

В отдельной посуде смешайте ингредиенты для заправки. Полейте заправкой фасоль в миске. Накройте крышкой и поставьте на 10 часов в холодильник. Так вкус салата проявится лучше.

Салат с кукурузой и консервированной темной фасолью

Лучше всего готовить этот салат за день до подачи к столу.

- три початка свежей кукурузы (можно заменить замороженной),

- 3-4 столовых ложки сока лайма,

- две столовых ложки оливкового масла,

- одна чайная ложка соли,

- половина чайной ложки молотого черного перца,

- 850 г консервированной фасоли, слитой и промытой,

- два больших томата. порезанных на кусочки,

- три маленьких острых перчика, без семян и мелко порезанных,

- одна маленькая красная луковица, порезанная,

- один плод авокадо, очищенный и порезанный,

- четверть чашки свежих листьев кинзы.

Приготовление:

В кипящей воде отварите початки кукурузы в течение 5 минут. Обсушите и охладите. Снимите зерна с основы.

Смешайте в большой миске вместе сок лайма, оливковое масло, уксус, соль и перец. Добавьте кукурузу, фасоль, томаты, перчик, лук, авокадо и кинзу. Перемешайте. Накройте крышкой миску и охладите в течение несколько часов в холодильнике.

Легкий и быстрый салат с фасолью

- 850 г консервированной белой фасоли,

- одна измельченная красная луковица,

- половина чашки измельченных листьев петрушки,

- две столовых ложки оливкового масла,

- два больших томата, порезанных на кусочки,

 



  • На главную
     
    [© 2015 Домашняя консервация