Блюда из фасоли впрок

 

Блюда из фасоли впрок — соленая фасоль

tecurate. ru Блюда из фасоли впрок готовить несложно. Засолка, консервирование или маринование фасоли — выбирайте, как вы будете готовить блюда из фасоли впрок .

Фасоль солят, когда она еще молодая и ее семена не раз­вились. Стручки очищают от воло­кон, иногда режут на куски, кладут в посуду для засолки под кружок, сверху кладут гнет и заливают рас­солом.

На 10 кг фасоли 500 г соли и ве­дро воды.

Блюда из фасоли впрок — к онсервированная фасоль

Стручки фасоли вымыть, очистить, поре­зать на кусочки, сварить в соленой воде до полуготовности. Воды на­ливать столько, чтоб она покры­ла фасоль.На 1 л воды положить 20—30 г соли. Пропаренные банки (чистые банки установить на чай­ник с кипящей водой вверх дном) наполнить фасолью, залить водой, в которой она варилась, укупорить и стерилизовать полулитровые банки 30 минут.

Блюда из фасоли впрок — м аринованная фасоль

Стручки фасоли моют, очищают от волокон, разре­зают на кусочки длиной 2,5—3 см или оставляют целыми. Бланши­руют в кипящей воде 3—5 минут, укладывают в банки. Если мари­нуют фасоль нарезанную, то насы­пают ее в банки и утрамбовывают. Целые стручки укладывают вер­тикально, но правильными ряда­ми. Маринад делают слаще, чем для огур­цов (8—10% сахара).

Последующие процессы приготовления стручковой фасоли — как при при­готовлении огурцов.

Очень хороша фасоль стручко­вая в маринаде «ассорти», в котором хорошо сочетаются огурцы с крас­ными и зелеными помидорами, па­тиссонами, кабачками, ангуриями.

Желаем вам приятного аппетита. Вы не пожалеете, если заготовите по приведенным рецептам блюда из фасоли впрок .

<<< Предыдущая Далее >>>

 



  • На главную
     
    [© 2015 Домашняя консервация