Рецепты домашних заготовок

 

Кабачки в томатной заливке на зиму

Кабачки в томате на зиму. Консервированные кабачки в томате. Рецепт заготовки из кабачков в томатной заливке.

  • кабачки
  • пряности
  • для заливки
  • вода – 3,5 стакана
  • уксус 9% – 0,5 стакана
  • томатная паста – 4 ст. л.
  • сахар – 0,5 стакана
  • соль – 1 ст. л.
  • красный острый молотый перец – 0,5 ч. л.

Для заготовки кабачки лучше всего взять тоненькие и небольшие.

Кабачки хорошо помыть, вытереть и нарезать кольцами толщиной 1-1,5 см.

Большие кабачки тоже можно законсервировать по этому рецепту.

Такие кабачки нужно очистить от кожуры и семечек, разрезать вдоль на 2 или 4 части и нарезать дольками толщиной 1,5 см.

На дно простерилизованных пол-литровых банок положить пряности:1 бутончик гвоздики,1-2 горошины душистого перца и 2-3 горошины черного перца.

Сверху в банки плотно уложить нарезанные кабачки.

Приготовить заливку: в воду добавить соль, сахар, красный перец, томатную пасту и уксус.

Всё хорошенько размешать и довести до кипения.

Кипящей заливкой залить кабачки в банках.

Банки прикрыть простерилизованными крышками и стерилизовать в кипящей воде 7-10 минут.

После стерилизации банки закатать, перевернуть вверх дном и оставить остывать.

Хранить кабачки в томате на зиму в прохладном и темном месте.

Также другие вкусные заготовки из кабачков:

Салат из кабачков “Анкл-бенс” на зиму

 



  • На главную
     
    [© 2015 Домашняя консервация