Помидоры зеленые маринованные

 

Заготовки из зеленых помидор: маринованные помидоры

Какие еще можно сделать заготовки из зеленых помидор, кроме соления? Конечно, зеленые помидоры можно замариновать. Вот

Рецепт зеленых помидоров маринованных.

На одну литровую банку потребуется. 10 грамм сухого острого красного перца, 10-15 горошин черного и душистого перца и 1-2 лавровых листа.

Маринад: на 1 литр воды - 200 грамм сахара, 60-100 грамм соли и 0,7-0,9 литра столового уксуса.

Нормального размера зеленые помидоры вымойте и нарежьте кружками толщиной 0,5-1 см. Возьмите 50-100 г мелко нарезанного лука на 1 кг подготовленных таким образом зеленых помидоров. Переложите лук и помидоры в эмалированную посуду, залейте холодным маринадом и оставьте на 6-8 часов в холодном месте.

Затем слейте маринад, а овощи уложите плотно по плечики в банки. Доведите до кипения маринад и залейте им банки. Пастеризуйте маринованные зеленые помидоры при 85 градусах: пол литровые банки - в течение 10 минут, литровые и двухлитровые - в течение 15-20 минут.

А вот еще один рецепт:

Зеленые помидоры маринованные по-грузински

Для этой заготовки вам потребуется:

-1 кг зеленых помидоров;

- 10 зубчиков чеснока;

- три четверти стакана очищенных грецких орехов;

- 0,5 стручка перца острого;

- 0,5 чайной ложки сушеного эстрагона и базилика;

- 1 чайную ложку семян кориандра;

- 1 чайную ложку сушеной мяты;

- три четверти стакана столового уксуса.

Вымойте зеленые помидоры, залейте кипятком и оставьте постоять 20 минут. Потом помидоры разрежьте на четыре части.

Измельчите острый перец, орехи и чеснок. Разотрите их в ступке и выжмите сок в рюмку. В отжатую массу добавьте мяту, кориандр, базилик, уксус и хорошенько все перемешайте.

Нарезанные зеленые помидоры сложите в банки. Каждый слой пересыпайте пряной смесью и солью. Вылейте сверху выжатый из пряностей сок.

Закройте банки и поставьте в холодное место. Употреблять в пищу такую заготовку из зеленых помидор можно уже через несколько дней, когда помидоры в банках приобретут желтый цвет.

Удачных вам заготовок!

Консервируем сами

Поделись рецептом с друзьями, нажми кнопку любимых соц. сетей:

Еще интересные рецепты:

Сделайте на зиму прекрасную закуску - маринованный перец рецепт его приготовления простой до безобразия, но вкуснота получается неописуемая! Сладкий маринованный перец Рецепт приготовления На одну.

Маринованный лук на зиму Приготовьте великолепную закуску к любому мясному блюду и не только. А сделать такую заготовку, как маринованный лук на зиму, довольно просто. Есть несколько способов марин.

 



  • На главную
     
    [© 2015 Домашняя консервация