Экспертиза: Горошек зеленый консервированный

 

5. «6 соток»

6. «Огородников»

Цены по России:

Среднерозничная цена за 400 г железную банку зеленого консервированного горошка - 35,00 руб.

Ценовой максимум г. Чебоксары – 40,00 руб.

Ценовой минимум г. Екатеринбург – 30,00 руб.

г. Тула – 37,00 руб.

г. Майкоп – 38,00 руб.

г. Уфа – 34,00 руб. г. Барнаул – 34,00 руб.

г. Санкт-Петербург – 38,00 руб.

Москва – 36,00 руб.

Личное дело

В Древней Индии и Древнем Китае горох был символом плодородия и богатства. А в Древнем Риме горохом питались бедняки. Со временем повара научились комбинировать эти бобовые с другими продуктами. Так в средневековой Франции горох с поджаренным свиным салом был любимым блюдом королей. В XVI веке у обычного гороха появляется близкий родственник – сладкий зеленый горошек. Первыми производителями сладкого горошка стали голландцы. В Англии зеленый горошек долгое время считался деликатесом. Только в XVII веке его стали выращивать практически на каждом огороде в пригороде Лондона. Примерно в это же время горох появился в России. В России консервные заводы начали строить в 70-е годы XIX века. В больших объемах выпускали в основном рыбные консервы. Сто лет спустя, в середине XX века, по объему производства консервов СССР занял второе место в мире после США. Значительные изменения произошли и в ассортименте. В частности выросло производство консервированного зеленого горошка. К началу 70-х ХХ века советские заводы выпускали в год 213 миллионов банок консервированного зеленого горошка.

ВОПРОС-ОТВЕТ

На вопросы отвечает И. Громова, врач-диетолог

В: Правда ли, что горох может заменить мясо?

О: Горох не содержит полноценный белок и не может заменить мясные продукты. Только белки животного происхождения содержат полный набор аминокислот. Горох хорош в качестве гарнира.

В: Что такое "зеленая диета"?

О: Эта диета допускает употребление только зеленых овощи и фрукты: яблоки, огурцы, перец, капуста, листовая зелень, зеленый чай… Это прекрасная диета для разгрузочных дней. В зеленых продуктах содержится большое количество антиоксидантов. Антиоксиданты, которые содержатся в горошке, тормозят процессы старения в организме.

В: Есть ли в консервированном горохе антиоксиданты?

О: Безусловно, при консервации какая-то часть антиоксидантов теряется.

В: Полезен ли замороженный горошек?

О: При условии правильной заморозки такой горошек ничем не отличается от свежего.

Внеконкурсная экспертиза

Т. Матвиенко, эксперт: "Согласно нормативной документации количество битых зерен в банке не должно превышать 6%. Горошек торговой марки "Bonduelle" не соответствует этим стандартам. Кроме того, у этого образца мутная заливка".

СОВЕТЫ

1. Консервированный горошек – идеальный гарнир к мясным продуктам. Эти продукты легко усваиваются организмом.

2. Самый нежный и вкусный горошек мозговых сортов. Молодой горошек – ярко зеленого цвета, желтоватый цвет имеет перезревший горошек.

Мнение эксперта О. Файзиматовой: "Наибольшее количество основного продукта содержится в образцах торговых марок "6 соток" и "Огородников". Однако в банке с горошком торговой марки "6 соток" были обнаружены битые зерна".

Победитель: «Огородников»

 



  • На главную
     
    [© 2015 Домашняя консервация