Приветствую! Август, и огурцы с помидорами созревают гораздо быстрее, чем мы их успеваем съесть или законсервировать. У нас на севере Украины огурцы уже почти отошли, помидоры тоже постепенно отходят, однако у жителей более южных регионов, наверное, помидоры еще прут и прут....

Читать дальше

Для приготовления пригодны свежие стручки зеленого горошка с равномерной окраской и молодыми нежными сахаристыми зернами. Спелые и переспелые стручки для консервирования не пригодны, так как содержат в зернах очень много крахмала (от зерен крахмала в готовых консервах образуется мутный осадок)....

Читать дальше

Трудно поверить, что такие лакомые овощи, как помидоры, наши пращуры еще 200 лет назад полагали ядовитыми. В огромных концентрациях помидоры могут токсически влиять на человека. Если законсервировать зеленые томаты, то ядовитые вещества распадаются. Отвар ботвы этих овощей употребляют для уничтожения разнообразных тлей и гусениц....

Читать дальше

Здравствуйте, уважаемые друзья! Продолжаю знакомить Вас с моими рецептами домашних заготовок. В сегодняшней статье я расскажу вам, как я делаю вкусные заготовки из томатов на зиму. Рецепт 1. Томаты с лавровым листом. Отсортировываю томаты и мою их. Подготовленные томаты укладываю в тару, чередуя с пряностями: слой пряностей, слой томатов и так далее....

Читать дальше

На своем огороде я испытал несколько местных сортов вьющейся фасоли. но ни один из них меня не удовлетворил. Плоды получались мелкие, урожайность низкой и качество продукта невысоким. А было время, когда в наших же местах умели выращивать крупную, вкусную фасоль. Помню, как в детстве, под Новый год, мы, малыши, ходили к родным с кутьей — кашей из разваренной пшеницы, обложенной зернами цветной фасоли....

Читать дальше

Травянистое пряно-ароматное растение семейства зон­тичных. Используется как приправа к первым и вторым блюдам, добавляется по вкусу к салатам, различным соу­сам. Не обходятся без укропа при солении и мариновании овощей, грибов. Листья укропа богаты витаминами С, группы В, РР, А, есть в них каротин, различные соли и кислоты, эфирные масла....

Читать дальше

Овощная фасоль - одна из ценнейших овощных культур для диэтического питания, в бобах которой содержатся важные аминокислоты, белок, сахар, калий, витамины, каротин и аскорбиновая кислота. Это теплолюбивая культура, но может широко возделываться и в северных районах для получения урожая недозрелых лопаток....

Читать дальше

про неведанный урожай стручковой фасоли я уже вам как-то сетовал - пришло время и рассказать как прошла утилизация большей части - помимо много приготовленной и замороженной - в связи с безработицей и обещанного зимнего экономического кризиса а также просто от любви к домашним заготовкам было принято решение замариновать и законсервировать это чудо....

Читать дальше

Время приготовления: 20 мин Сейчас сезон овощей, и многие начинают задумываться, как законсервировать растущие на огороде помидоры. Любителям интересных рецептов рекомендую узнать, как приготовить помидоры в томатном соке :) Описание приготовления: Я расскажу, как сделать помидоры в томатном соке....

Читать дальше